Als u van koken en lekker eten houdt en meer wil weten over een wat minder bekende maar verrassend overheerlijke buitenlandse keuken, dan is een actieve Schotse kookvakantie wellicht iets voor u. Schotland heeft een rijk aanbod aan kwaliteitsproducten; denk aan wild, vis en paddestoelen en vruchten die hier nog volop in de natuur geplukt kunnen worden.

Er zijn twee manieren waarop u van ons kookarrangement gebruik kunt maken. Beide arrangementen worden op een professionele manier begeleid door Bert Wigman, die enkele jaren geleden zijn enthousiaste amateurstatus heeft omgeruild voor die van gediplomeerd kok.

Arrangement 1:
Voor dit arrangement bent u van harte welkom om samen met familie of vrienden (min. vier en max. zes personen) vijf nachten in ons B&B door te brengen. Twee of drie mensen uit het gezelschap krijgen vier dagen vanaf 15.30 uur instructie over en helpen actief mee met het voorbereiden en koken van typisch Schotse gerechten, terwijl de niet-actieve kokers mee kunnen genieten van het 4-gangendiner dat rond 18.00 uur wordt opgediend.

Het volgende is in de prijs inbegrepen:
	Vijf nachten Bed en Breakfast
	4 dagen professionele kookinstructie van 15.30 – 18.00 uur (voor degenen die voor kookinstructie kiezen)
	Vier keer 4-gangendiner
	Recepten van de avondmaaltijden + een gratis verrassing (voor degene die voor kookinstructie kiezen)
25% aanbetaling te voldoen ten tijde van uw boeken. Verder geldt onze ‘booking and cancellation policy’ voor het geval u de boeking moet annuleren.

Arrangement 2:
Als u met twee of drie personen reist en van plan bent om maar enkele nachten bij ons te verblijven (min. 2 nachten), dan bieden wij ook u graag bovenstaand kookarrangement aan voor een extra £65 per persoon per dag naast uw B&B prijs. Onze B&B-prijzen variëren per seizoen en zijn op aanvraag beschikbaar.

In de £65 is het volgende per persoon per dag inbegrepen: professionele kookinstructie van 15.30 – 18.00 uur, 4-gangen diner en alle recepten + gratis verrassing.

Mocht u op de dag van aankomst met het kookgedeelte willen beginnen, dan vragen wij u om tussen 13.00 en 14.00 uur in te checken, zodat we om 15.30 uur kunnen beginnnen.

Aangezien wij in ons B&B geen vergunning hebben om alcohol te verkopen, verzoeken wij u om desgewenst zelf voor alcoholische drank bij het eten te zorgen.

Een typische kookvakantie-dag

Tot 15.30 uur
Voor beide arrangementen geldt dat u na een overheerlijk Schots, vegetarisch of continentaal ontbijt – met uitgeperse sinasappelen, verse fruitsalade, eieren van eigen kippen, zelfgemaakt brood, jam en marmalade en voor de liefhebbers onze eigen gepekelde en gerookte spek – alle tijd heeft om de directe en wijdere omgeving van Loch Ness te ontdekken. We adviseren u graag over mogelijke wandel-, fiets- of autotochten naar watervallen, kastelen, meren, musea, restanten van de Caledonische oer-bossen etc. etc. En voor de off-road fietsers onder u hebben we twee mountainbikes te huur.

Mocht u toevallig geїnteresseerd zijn in bio-energetica behandelingen, dan kunt u overdag ook een afspraak maken met Mirjam, gediplomeerd Bio-energy therapeut. Voor meer informatie over deze therapie verwijzen we u graag naar www.lochnessbi-aura.co.uk.

Vanaf 15.30 uur
Om 15.30 uur nodigen we u uit in onze keuken voor het kookgedeelte van uw vakantie. We beginnen met het doorspreken van het menu van die dag en een korte uitleg over de verschillende ingrediënten die klaarliggen, waarna u kunt kiezen met welke gangen u graag mee wil helpen.

In een ontspannen en informele sfeer krijgt u tijdens het koken uitgebreide informatie over alle typisch Schotse ingrediënten, producten en gerechten. U krijgt op deze manier de gelegenheid om letterlijk een actief kijkje in de Schotse keuken te nemen en zodoende meer te weten te komen over de heerlijke Schotse kooktradities.

We gebruiken zoveel mogelijk locale producten en u kunt o.a. de volgende gerechten/ingrediënten op het menu aantreffen: Cullen Skink (vissoep), hertenbiefstuk, gevogelte, lamsvlees, (zelf gerookte) zalm van de Schotse westkust, whisky, vegetarische curry, gevulde gepofte aardappel en natuurlijk de legendarische haggis. Tenslotte niet te vergeten de overheerlijke warme toetjes waar men in Schotland zo van houdt, zoals sticky toffee pudding, bread & butter pudding en cranachan.
De 4-gangenmaaltijd wordt vanaf 18.00 uur opgediend, waarbij u uitgebreid kunt genieten van een diner dat geen verrassingen meer voor u in petto heeft……. behalve de smaak!

Nieuwe technieken
Het zelf maken van pasta, brood en worst behoort ook tot de mogelijkheden, evenals het pekelen en roken van vis of vlees. We hebben eind oktober 2009 Loch Ness Smokehouse opgezet en verwijzen u graag naar onze nieuwe website voor meer informatie hierover. Bert kan u nu in de praktijk laten zien hoe het rookproces in zijn werk gaat en u kunt letterlijk de geur opsnuiven van het whisky-vatenzaagsel dat we voor het roken gebruiken!

Terug naar de natuur
Afhankelijk van het seizoen plukken we wilde frambozen, bramen of cantharellen in de omgeving van ons B&B, die we vervolgens in ons menu verwerken. We hebben eieren van onze eigen kippen, kweken onze eigen kruiden en enkele groenten en zorgen ervoor dat u zoveel mogelijk van deze verse ingrediënten kunt meegenieten.

Tenslotte
Aan het eind van uw verblijf krijgt u alle recepten mee naar huis (plus een gratis verrassing), zodat u in Nederland nog eens lekker kunt nagenieten! Omdat sommige producten in Nederland niet of moeilijk verkrijgbaar zijn, raden we u aan om deze voor uw vertrek hier in Schotland aan te schaffen, zoals black treacle, golden syrup en pinhead oatmeal.

Niet in de kookarrangementen inbegrepen:
Reiskosten naar en van ons B&B
Reis- en annuleringsverzekering
Lunches
Diner op de dag van aankomst (voor arrangement 1) en vertrek
Alcoholische drank

Beschikbare B&B accommodatie:

Twee slaapkamers met ieder een 2-persoonsbed en eigen wc en douche op de kamer (begane grond en 1e verdieping)

Een slaapkamer met Kingsize 2-persoonsbed en een 1-persoonsbed, met eigen wc en badkamer direct naast de kamer (1e verdieping)

.Een gasten-lounge met mooi uitzicht op Loch Ness en omringende heuvels voorzien van TV en boekenkast (1e verdieping).

Voor meer informatie of als u een Schotse kookvakantie wil boeken, e-mail enquiry@lochnessguesthouse.co.uk of bel 0044 1456 450646. U kunt ons ook vinden via www.vijftigplusreizen.nl

Voor Schots eten in Nederland kunt u terecht bij

Schots Restaurant De Hielander in Alkmaar
Schots Restaurant Stadsboerderij De Koebrug in Stavoren
Schots Restaurant Het Wapen van Oosterhesselen
Restaurant Het Wapen van Schotland in Drenthe
Schots Restaurant The Old Coopers Hall in Zenderen